Scones med blåbær
Scones kan lages i alle mulige varianter… rosiner, sjokolade, eller hva du måtte ha i skapet. Scones serveres gjerne med syltetøy og krem eller rømme, men disse spiser jeg like gjerne uten noe til.
Disse er med havregryn, blåbær og nøtter.
300 gr hvetemel
50 gr havregryn
100 gr sukker
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 klype salt
100 gr smør
1 egg
1 dl melk
70 gr nøtter etter eget ønske (jeg brukte mandler og valnøtter)
100 gr blåbær
Bland det tørre sammen med kaldt smør. Kjøres i kjøkkenmaskin til en sandete konsistens, eventuelt smuldres for hånd.
Bland egg og melk.
Hakk nøtter, jeg kjørte mine noen sekunder i hurtighakker’en som følger med til stavmikseren.
Bland nøtter og melk i det tørre.
Dersom det blir for tørt, spe med litt melk.
Tilsett blåbærene raskt inn til slutt.
Bruk to skjer til å legge opp sconesene på bakepapir.
Strø gjerne litt kanel over om ønskelig.
Denne porsjonen får jeg 9 stk scones ut av.
Stekes i ca 20 min på 200 grader.
