GasTro LabBen

Potetsuppe

potetsuppe

Potetsuppe er en fransk klassisk suppe som kan serveres enten varm eller kald.
Tilsett smaker du liker.

potetsuppe_1

2-3 personer
5 store poteter av melen type som f.eks mandel
1 purre
ca 1 l vann
Parmesan
Smør og olje til steking
Salt og pepper
Gressløk til pynt
Olivenolje

Jeg har valgt å servere suppen med litt stekt torsk med pepper.
Du kan også bruke bacon, spekeskinke, scampi… det er bare fantasien som setter begrensninger.

Skrell poteter og rensk purre, kuttes i grove biter.
Sette kasserollen på platen og varm litt olje.
Fres poteter og purre.
Tilsett vann til grønnsakene nesten er dekket.

potetsuppe

Kokes til mørt, kjør så dette med en stavmikser.
Dersom potetsuppen blir for tykk, spe med litt vann.

potetsuppe

Tilsett parmesan, salt og pepper.

Torskefileten saltes ca 15 min før den stekes.
Skjæres ca 1 cm tykke skiver.
Varm olje i stekepannen, og tilsett litt smør på middels varme.
Legg de forsiktig i pannen og pepre på andre siden.
Snu bitene etter ca 1 min og trekke pannen fra platen og la det stå i 2-3 min.

Drypp litt olivenolje over potetsuppen og server med brød.

potetsuppe

Én kommentar på “Potetsuppe

  1. Tilbaketråkk: Kyllingbryst med løkkompott | foodalicious

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Informasjon

Dette innlegget ble postet den 27. februar 2014 av i Kvelds, Lunsj, Middag, Vegetar med stikkord , , , , .
%d bloggere like this: