GasTro LabBen

Kyllingbryst med løkkompott

løkkompott

Hjemme alene… mange syntes det er kjedelig og bare lage middag til en person.
Dette er godt i tillegg til at det tar ca 30 min å lage.

løkkompott

Kyllingbryst med skinn fra Stange
1 rødløk
1 sjalottløk
Balsamico
Sukker
Smør
Olje
Salat
Fjellmandel, eller annen type som passer til ovnsbaking
Salt og pepper

Sett ovnen på 225 grader.
Vask potetene og tørk de, legges i en ildfast form. Hell litt olje over, samt salt og pepper. Jeg brukte også litt gourmetkrydder. Rør rundt så alt er dekket.
Stekes i ovnen i ca 25 min.

Legg kyllingbrystet på benken, ca 30 min før det skal stekes. Krydre etter eget ønske.
Jeg brukte kun salt og pepper.
Varm pannen med olje på relativt sterk varme.
Jeg satte et steketermometer i brystet, legg det i pannen med skinnsiden ned, senk temperaturen til litt under middels. Stekes i ca 10 min. Tilsett ca 1 ss smør for smaken sin del. Snu så brystet og stek til termometeret viser litt over 60 grader. Trekke pannen vekk fra platen og la hvile til servering.

Kutt løk i båter til løkkompott.

løkkompott

Smelt ca 2 ss smør i en kasserolle, surr løken til den er blank.
Hell over balsamico til løken er halvveis dekket, la koke til dette er halvert.
Tilsett sukker og salt etter smak.

løkkompott

Legg opp kylling, løkkompott, salat og poteter.
Resterende poteter kan jo f. eks benyttes i potetsuppe.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Informasjon

Dette innlegget ble postet den 2. mars 2014 av i Kylling, Mat til en person, Middag med stikkord , , , , .
%d bloggere like this: