GasTro LabBen

Polarbrød

polarbrød

Polarbrød er perfekt for frysing.
Jeg baker disse, avkjøler og fryser med det samme. Da har man ferske polarbrød når som helst.
Jeg bruker å ta opp en med en gang jeg står opp, da er den tint til jeg skal spise.

polarbrød

150 gr havregryn
500 gr fibra
200 gr hvetemel
150 gr speltmel
1 pose tørrgjær
50 gr sukker
1 ts salt
4,5 dl melk
2 dl vann
1 dl nøytral olje
Sesamfrø

Ca 20 stk, 180 grader i 10-15 min.

Varm melk og vann til ca 37 grader.
Tilsett sukker, salt og tørrgjær i det våte, og la virke noen minutter.
Tilsett så oljen.

Bland det tørre.

polarbrød

Dersom du bruker kjøkkenmaskin; ha det våte i bollen først så det tørre. Elt i ca 5-10 min.
Om du gjør dette for hånd, ha det våte i det tørre, og elt til en smidig deig.

Sett til side i ca 1 time på et lunt sted for heving. Jeg bruker å ha plast over bollen i tillegg til et kjøkkenhåndkle.

polarbrød

Ta så deigen ut på benken eventuelt på en bakeduk, og kna lett ut luften. Deigen kjevles ut til den er ca 1 cm tykk, og stikk med utstikker eller skjær ut f.eks firkanter. Jeg legger de i litt sesamfrø før jeg stikker de med en rund gjenstand eller gaffel.

polarbrød

Om ønskelig kan de etterheve i ca 10 min så de blir høyere, jeg gjør ikke det.
Stekes i 10-15 min på 180 grader, avkjøl og frys ned, eller spis med en gang.

polarbrød

4 kommentarer på “Polarbrød

  1. Tilbaketråkk: Eggesalat – hjemmelaget pålegg | GasTro LabBen

  2. Tilbaketråkk: Frokost – smørbrød med avocado og smilende egg | GasTro LabBen

  3. Tilbaketråkk: Tunfisksalat | GasTro LabBen

  4. Tilbaketråkk: Omelett med kantareller | GasTro LabBen

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Informasjon

Dette innlegget ble postet den 4. mars 2014 av i Bakverk, Frokost, Kvelds, Lunsj, Mat til en person med stikkord , , .
%d bloggere like this: