GasTro LabBen

Egg Benedict

posjert egg

Egg Benedict består av posjert egg med hollandaise, servert på engelsk muffins eller toast.

Posjerte egg
Egg
Hvitvinseddik
Salt

Toast, engelsk muffins eller polarbrød.
Spekeskinke

Jukse hollandaise
3 ss majones
1,5 ss creme fraiche
1 ts hvitvins eddik
Hvit pepper
Salt
Sitron

porsjert egg

Bland alle ingrediensene til jukse hollandaisen i en bolle og sett kaldt.
Denne kan varmes forsiktig om ønskelig.

Knekk eggene i en kopp eller lignende, en i hver kopp.

Kok opp ca 2 l vann i en kjele med 2ts salt, tilsett 1 sshvitvinseddik i vannet. Trekk kjelen til side og rør rundt i vannet slik at det går i ring, dette gjøres for at vannet skal samle hviten med bevegelsen. Slipp egget opp i vannet og la trekke i ca 3-4 min. Det er viktig at vannet ikke har for mye bevegelse, da går hviten i oppløsning.

egg

Legg eggene på brødet med spekeskinke, og ha over 1-2 ss saus.

Perfekt søndagsfrokost!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Informasjon

Dette innlegget ble postet den 9. april 2014 av i Egg, Frokost med stikkord , , , , , , .
%d bloggere like this: