GasTro LabBen

Sjokolademousse med appelsin

sjokolademousse

Sjokolademousse er en enkel dessert som kan lages 1-2 dager i forveien.
Denne oppskriften passer til 6 porsjoner.

2 dl kremfløte
200 gr sjokolade
4 eggeplommer (mellomstore egg)
3 eggehviter (mellomstore egg)
110 gr melis
1 klype salt (ikke vær raus)
1 appelsin

sjokolademousse

Pisk myk krem av kremfløten, og sett i kjøleskapet.

Smelt sjokolade over vannbad. Jeg tapper alltid varmt vann fra springen, og setter ovnen på ganske lavt. Pass på at vann og bolle ikke er kontakt. Forsøk å unngå vann/damp i bollen med sjokolade.

sjokolademousse

Stivpisk eggehviter, melis og salt. Vær tålmodig, dette tar minimum 5 minutter.

sjokolademousse

Bland eggeplommer og sjokolade godt til en blank og smidig røre. Tilsett litt av saften til appelsinen samt revet appelsinskall. Vend inn krem først, deretter eggehviter til all marmorering er borte.

Hell over i serveringsskåler eller glass, la stå i kjøleskapet i minimum 2t før servering.

Jeg pyntet med appelsinskall som skrelte av med en potetskreller.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Informasjon

Dette innlegget ble postet den 3. mai 2014 av i Bakverk, Dessert, Kake med stikkord , , .
%d bloggere like this: