GasTro LabBen

Torsk med reker og nykål

fisk til middag

Torsk er en fisk med nøytral smak, og er enkel å tilsette de smaker du liker aller best.
Nykål er også i sesong, og dette er en av mine favoritt grønnsaker.
Denne retten er en rask og smakfull hverdagsmiddag.

Nok til 2 personer
5-600 gr torsk
ca 5 dl reker
1 nykål
3-4 ss smør
1-2 ss hvetemel
3-4 dl melk
1-2 ts dijon sennep
1-2 sjalottløk
Estragon
Salt og pepper

fisk til middag

Salte torsken og la stå i ca 15 min. Dette gjør at torsken blir fastere i fisken.
Rens rekene.
Vask og del opp nykålen i båter.
Smelt 1-2 ss smør i en kjele og tilsett hvetemel. Spe litt og litt med melk til du har fått en klumpfri hvit saus. La denne småkoke i ca 10 min. Smak til med estragon, sennep, salt og pepper.

hvit saus

Varm opp en stekepanne på middels varme og ha i litt olje. Stek torsken ca 5 min på den ene siden, ha litt smør i pannen og snu torsken for så å steke i 2 min før du trekker pannen av platen og legger aluminiumsfolie over. La stå å ettersteke i ca 10 min.

Kok nykålen i rikelig saltet vann. Når nykålen er ferdig kokt har du denne over i et dørslag. Ha så et par ss smør i kjelen sammen med 1-2 sjalottløk som freses raskt. Ha så nykålen over i kjelen og vend inn løk og smør.

Jeg serverte dette med røstipoteter.

fisk til middag

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Informasjon

Dette innlegget ble postet den 13. mai 2014 av i Fisk, Middag, Skalldyr med stikkord , , , , , , , .
%d bloggere like this: