GasTro LabBen

Englekake

angel food cake

Englekake er en amerikansk formkake som er veldig luftig og nøytral i smaken. Den kan tilsettes de smaker en måtte ønske.
Denne er laget med sitronglasur og sjokoladesaus.  En klassiker hjemme hos bestemor.

1/2 dl potetmel
2 dl hvetemel
1 1/2 dl melis
1 1/2 dl sukker
10 eggehviter
2 ts bakepulver
1/8 ts salt
1/2 ts vanilje ekstrakt, eller 1 ts vaniljesukker

Glasur
3 dl melis
Saft av 1/2 sitron
Sjokoladesaus

formkake

Sett ovnen på 170 grader.

Bland potetmel, hvetemel, sukker og bakepulver.

Skill plommen fra hviten på eggene. Eggehvitene piskes med salt. Når det begynner å skumme tilsettes melisen. Pisk videre til det blir riller, og du kan snu bollen uten at innholdet faller ut.

angel food cake

Tilsett vanilje ekstrakt og vend inn.

Tilsett så det tørre i 3 omganger, og vend godt mellom hver gang.

formkake

Smør en 23 cm form eller tilsvarende. Ha hvetemel i formen og rist rundt så hele formen er dekket. Dette gjør at kaken kommer lettere ut av formen.
Ha i røren og sett i ovnen. Stekes i 35-40 min eller til den gir etter som en svamp.

formkake

La kaken avkjøles i formen før den tast ut på et fat.

Bland melis og sitronsaft, smør utover kaken. Lag ringer med sjokoladesaus.

angel food cake

Om ønskelig kan du trekke ringene ut med en kniv fra senter og ut.

angel food cake

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Informasjon

Dette innlegget ble postet den 14. juni 2014 av i Bakverk, Dessert, Kake med stikkord , , , .
%d bloggere like this: