Nutella cupcake
Dette er lyse cupcakes med nøtter og en kjerne av Nutella.
120 gr hvetemel
100 gr sukker
1 1/2 ts bakepulver
40 gr smør
1,2 dl melk
1 egg
1 ts vaniljesukker
60 gr hakkende hasselnøtter
3-4 ss Nutella
Topping
125 gr kremost naturell
50 gr smør, romtemperert
200 gr melis
3-4 ss Nutella
Bland alt det tørre samme, kjør så det tørre i en kjøkkenmaskin sammen med romtemperert smør til det blir en kornete konsistens.
Bland egg og melk sammen, tilsett gradvis i det tørre og smøret. Tilsett til slutt Nutella.
Kjør kjøkkenmaskinen til du har en glatt røre.
Hakk nøttene, jeg brukte minikutteren til stavmikseren min, bland inn i cupcake røren.
Ha røren i muffinsformer, fyll ca 2/3. Dette er nok til 10-12 standard eller 6-7 jumbo.
Stekes ved 170 gr i ca 20-25 min. Når cupcaken gir litt etter, og spretter ut igjen er den ferdig.
Avkjøle cupcakene på rist.
Topping
Kjør melis og smør til det har blitt kornete. Tilsett så kremost samt Nutella og kjør til at toppingen har fått en luftig konsistens.
Når kakene er avkjølt huler du de ut med en kjernehus uthuler i midten, den man bruker for å ta ut eplekjernen.
Fyll opp med Nutella og legg tilbake det du får plass til av biten som ble uthulet.
Sprøyt på eller smør over toppingen og pynt med f.eks bringebær.
Én kommentar på “Nutella cupcake”
Legg igjen en kommentar
Kjempesøte! 🙂