GasTro LabBen

Kolibriegg med pistasjmarsipan

pistasjmarsipan

Påsken er rett rundt hjørnet, og jeg har laget hjemmelagde kolibriegg med marsipan av pistasj. Dette er en raskere måte å lage marsipan på enn når du må skålde og tørke mandler.

200 gr pistasjnøtter m/skall
ca 140 gr melis
ca 1 eggehvite
1 ss glukose
100 gr ferdig marsipan
200 gr melkesjokolade
kakestrø

Ta pistasjnøttene ut av skallet, dette blir ca 140 gr.
Kjør disse i en foodprosessor, tilsett så melis og glukose. Kjør i gang foodprosessoren igjen og tilsett eggehvite litt etter litt. Det er ikke sikkert du trenger hele da det skal brukes minst mulig væske i marsipan. Du skal til slutt ha en smidig klump som henger sammen. Kna til slutt inn den ferdige marsipanen for hånd.

kolibriegg

Form pistasjmarsipanen til egg, jeg veide de slik at ble like store, ca 30 gr.

kolibriegg
Sett de så i kjøleskapet mens du varmer melkesjokoladen over vannbad.
Legg ett og ett egg i sjokoladen før du har de over på en rist og strør over kakestrø.

pistasjmarispan

Jeg oppbevarer mine i kjøleskap.

pistasjmarsipan

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Informasjon

Dette innlegget ble postet den 22. mars 2015 av i Godis med stikkord , , , , , , , .
%d bloggere like this: